통풍 정의 및 통풍에 좋은 음식과 나쁜 음식 (feat. 저퓨린식)

통풍 정의 및 특징

통풍이란 혈액 속에 요산 수치가 높아져서 발생하는 질환입니다. 요산 수치가 높아지게 되면 관절이나 다른 조직에 결정 형태로 쌓이게 되고 염증 반응이 생겨 통증을 일으키게 됩니다. 요산이란 단백질 중의 하나인 퓨린이 대사가 되면서 생기는 부산물입니다. 퓨린이 많이 함유된 음식을 자주 섭취하게 되면 요산 생성이 증가하게 되는 것입니다. 통풍이 재발하거나 오래 지속되면 연골이 없어지거나 관절이 변형되는 등으로 진행될 수 있습니다. 대부분 중년 남성에게서 나타났지만 최근에는 통풍 환자의 연령대가 낮아지고 발병률이 높아지고 있습니다. 이러한 이유는 환경적인 영향에 의해서 나타나는 현상으로 보입니다. 통풍이 생기는 원인은 명확하지는 않으나 요산 수치가 높아지게 하는 식습관과 비만, 유전, 성별 등과 관련이 있다고 합니다. 통풍의 증상으로는 엄지발가락, 발등, 손등 등의 관절 부위에 통증과 함께 붉게 부어오르는 특징이 있습니다. 심한 경우 통증 부위에 스치기만 해도 통증을 느끼며 몸에 열이 납니다. 통풍의 종류에는 급성 통풍성 관절염, 무발작 기간의 통풍, 만성 결절성 통풍이 있습니다. 급성의 경우 혈액에 요산 수치가 높아지게 되면서 제2중 수족 지관절에 요산이 쌓여 나타나는 것으로 보통 1~2주까지 통증이 지속되다가 점차 호전되는 양상을 보입니다. 급성 통풍을 경험한 경우 대부분 재발의 경험을 하게 됩니다. 10년 이내 재발하지 않을 확률이 7% 되지 않기 때문에 통풍 증상이 없어도 관리해야 하는 시기를 무발작 기간의 통풍이라고 합니다. 만성 결절성 통풍은 요산이 제1중 수족 관절 이외에 귀, 손, 발 등의 다른 기관까지 침투해 관절을 파괴하는 것을 말합니다. 급성 통풍이 시작된 후 평균 10년이 걸립니다. 만성 통풍까지 발전하지 않으려면 초기 통풍 치료를 받고서 주기적으로 관리해주는 것이 중요합니다. 그럼 통풍 재발 방지에 도움을 줄 수 있는 통풍에 좋은 음식에 대해 알아보겠습니다.

통풍에 좋은 음식(저퓨린식)

통풍은 요산이 축적되어서 생기는 질병입니다. 통풍 재발 방지를 위해서는 요산 축적을 줄일 수 있는 저 퓨린 식을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 합병증의 우려가 있기 때문에 저염식으로 드시는 것을 권장해드립니다. 퓨린은 단백질 식품에 많이 포함되어 있습니다. 하지만 모든 단백질에 퓨린이 많이 함유되어있는 것은 아니니 퓨린 함량을 확인해서 섭취하시면 되겠습니다. 퓨린 함유량이 적은 식품으로는 곡류, 빵, 채소류, 과일류가 있습니다. 이러한 식품들은 단백질보다는 탄수화물과 식이섬유가 많이 포함되어있는 음식이라 퓨린이 적게 들어있습니다. 단백질 식품 중에 퓨린이 적게 들어있는 식품은 달걀, 치즈 등이 있습니다. 그러므로 퓨린 환자의 경우 단백질이 적게 들어있는 탄수화물, 채소, 과일 등의 식단 위주로 구성하시는 것이 좋습니다. 다음으로는 통풍 환자에게 섭취 제한이 필요한 음식이 대해 알아보겠습니다.

통풍에 나쁜 음식

통풍에 안 좋은 음식은 퓨린이 많이 포함되어있는 식품입니다. 퓨린이 몸에 안 좋은 음식은 아니지만 퓨린이 대사활동을 하면서 요산을 생성하기 때문에 통풍 환자는 섭취를 자제하는 것이 좋습니다. 퓨린은 단백질 식품에 많이 포함되어 있기 때문에 붉은 고기, 해산물, 내장육, 맥주 섭취를 줄여야 합니다. 붉은 고기(쇠고기, 돼지고기, 양고기 등)는 흰 고기(닭고기, 생선 등)보다 신체가 분해해야 할 단백질 함량이 높기 때문에 식물성 단백질로 대체하는 것이 좋습니다. 새우, 조개, 정어리, 멸치 등의 건어물이나 생선은 퓨린 함량이 높아 요산 축적이 많이 되는 음식입니다. 또한, 보리에는 퓨린이 많아 보리로 만든 맥주는 통풍 환자는 섭취해서는 안 되는 음료입니다. 통풍은 재발 확률이 높다 보니 평소 식생활에도 관리가 많이 필요합니다. 그러므로 통풍에 안 좋은 음식은 최대한 자제하거나 대체품으로 변경하여 섭취하는 것을 권장해드립니다.

통풍에 좋은 생활 습관

통풍 환자의 경우 저퓨린식, 알코올 섭취 제한, 과도한 지방 섭취 등의 식생활 습관이 중요합니다. 최근에 통풍 발병률이 10% 넘게 높아지고 있기 때문에 환경적인 요인이 많이 작용하고 있다고 합니다. 그러므로 자신의 식단을 조절하는 것이 중요합니다. 또한, 비만은 통풍 발생의 원인이 될 수 있습니다. 정상 체중을 유지하는 것은 매우 중요하여 체중 관리가 필요합니다. 하지만 급격한 다이어트를 하게 되면 혈중에 산성 물질이 과도하게 생산되어 요산의 배설을 어렵게 합니다. 이 경우 오히려 혈중 요산의 양을 증가시킬 수 있으니 체중 감량이 필요하다면 한 달에 1~2kg 정도로 서서히 체중 감량을 해야 합니다. 마지막으로 수분은 요산 배출을 돕고 채소는 요산이 쌓이는 것을 막아주기 때문에 수분과 식이섬유는 혈중에 요산 농도를 줄이는 데에 중요한 역할을 합니다. 그러므로 물과 채소 섭취를 충분히 해주는 것이 좋습니다.